Norma Prospekt – Angebote ab 22.11.2021 bis 31.12.2021 – Seite 25

a ‚en LE “ar “EOURMET- MENÜ: Zutaten für 4 Portionen: 1. beln schälen und in dünne Zutaten für 4 Portionen: 1. Die Zwiebel schälen, zusammen mit 375 g Blätterteig Ringe schneiden, in der Butter glasig 2 Kartoffeln den Kartoffeln grob würfeln und das Ge- 200 ml Weißwein 1 Zwiebel anschwitzen und mit Honig karamelli- müse in Butter glasig anschwitzen. 8 Zwiebeln sieren. 300 g Apfel-Rotkohl 2. Anschließend den Rotkohl und Lorbeer 2Eier 2. Danach mit etwas Mehl abbinden und 50 9 Schmand zugeben und alles nach 5-6 Minuten mit 2EL Butter mit Weißwein ablöschen, um alles ein- 500 ml Brühe Rotwein ablöschen, aufkochen und die 2EL Honig mal aufzukochen. 250 ml Rotwein Brühe aufgießen. 2EL Sauerrahm 3. Der Füllung noch Sauerrahm und 1EL Butter 3. Danach noch mindestens 25 Minuten 1EL Mehl Eier untermischen und mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat bei mittlerer Hitze abgedeckt köcheln 1 TL Rosmarin Muskat und Rosmarin würzen. 1 Lorbeerblatt lassen. 1Prise Muskat 4. In der Zwischenzeit den Ofen auf Salz 4. In der Zwischenzeit den Apfel in3-4 Salz 175°C Umluft vorheizen. _ Frisch gemahlener Pfeffer mm dicke Scheiben schneiden und zu- Pfeffer 5. Den Blätterteig aı und über Für das Topping: sammen mit der Butter von beiden Seiten Für den Salat: 8 Tarteförmchen aı - leicht in scharf anbraten. LApfel 300 g Feldsalat die Förmchen ücl jd den über- 2EL Butter 5. Sobald die Apfelscheiben etwas Farbe 2EL Konfitüre schwarze schüssigen Rand abschneiden. _1EL Honig angenommen haben, den Honig darüber- Johannisbeere 6. Im Anschluss die Füllung darüber iSe Rosmarin träufeln, Rosmarin darüberstreuen und verteilen und die Tartelettes im Ofen für 5, EL Walnusskerne die Hitze reduzieren. 2EL Essig 2EL Sonnenblumenöl 15-20 Minuten goldbraun backen. 6. In einer separaten Pfanne ohne zu- Salz 7. Währenddessen die Johannisbeer- sätzliches Fett die Walnüsse gleichmäßig Frisch gemahlener Pfeffer Konfitüre mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer rösten und beiseitestellen. zu einem Dressing anrühren und über Sr 7. Danach das Lorbeerblatt entfernen, die NA B _) „den Salat geben — zusammen mit den Suppe fein pürieren und mit Schmand; en Zwiebeltartelettes servieren. Salz, Pfeffer und Muskat verfeinern. CP GEMÜS A 3 / ( N à SUPPEN-BASIC = = = Mutters Beste Blätterteig Bio Sonne Bouillon Gemü sr Sort nent NU Ständig im Sortiment LS PA —#_ Rotkohl- u su SQ Na » A II 4 M | / ed mit erösteten Walnüssen en EN À und karamellisierten F4 fr pfelscheiben mn er \ LL \ re B À > NORMAgazin 25